Zbliża się wiosna, robi się cieplej, jesteś gotowy na biwak?może potrzebujesz zestawu do piekarnika kempingowego!
Jak gotować w holenderskim piekarniku na kempingu?
Podążaj za nami
Wszystko, co musisz wiedzieć o używaniu holenderskiego piekarnika kempingowego: znalezienie odpowiedniego rozmiaru, techniki gotowania, wykresy temperatury, prawidłowe czyszczenie i wiele więcej.Jeśli interesuje Cię holenderskie gotowanie w piekarniku, to jest miejsce, od którego możesz zacząć!
Holenderskie metody ogrzewania piekarnika
Holenderskie piece kempingowe zostały zaprojektowane przede wszystkim do używania rozżarzonych węgli lub żaru drzewnego, które umieszcza się pod garnkiem i na pokrywie.Ta dwukierunkowa forma podgrzewania to jedyny sposób, w jaki można piec lub dusić w holenderskim piekarniku.
Piece holenderskie można również zawiesić nad ogniskiem za pomocą trójnogu, postawić na ruszcie ogniskowym nad ogniem lub postawić bezpośrednio na żarze.
W zależności od kuchenki możliwe jest również użycie holenderskiego piekarnika na kuchence kempingowej.Nogi naszego holenderskiego piekarnika mieszczą się między rusztami, które pokrywają zasięg naszej kuchenki.Jest to przydatna funkcja podczas biwakowania na obszarach z sezonowymi zakazami palenia.
Węgiel drzewny czy żar?
Jeśli używasz swojego holenderskiego piekarnika do pieczenia lub duszenia, będziesz chciał, aby ciepło pochodziło z góry i od dołu.Aby to zrobić, będziesz musiał użyć węgla drzewnego lub żaru drzewnego.
Brykiety z węgla drzewnego: Jednolity kształt brykietów ułatwia równomierne rozprowadzanie ciepła.Możesz użyć wykresu temperatury (patrz poniżej), aby z grubsza oszacować liczbę brykietów z węgla drzewnego, których potrzebujesz na górze i na dole, aby osiągnąć określoną temperaturę.
Węgiel drzewny z kawałkami drewna liściastego: mniej przetworzony niż brykiety, węgiel drzewny w kawałkach ma nieregularny kształt, co utrudnia formalne określenie równego rozkładu ciepła.Chociaż węgiel drzewny w kawałkach zapala się szybciej, okazuje się, że nie ma on takiej wytrzymałości jak brykiety.Więc możesz potrzebować dodatkowego węgla drzewnego, aby zastąpić go w połowie, aby utrzymać temperaturę.
Wood Embers: Możesz również użyć żaru z ogniska do podgrzania holenderskiego piekarnika.Jednak jakość żaru będzie zależeć od rodzaju spalanego drewna.Drewno iglaste, takie jak sosna zwykle sprzedawana na kempingach, wytwarza słaby żar, który szybko wygasa.Twarde drewno, takie jak dąb, migdał, klon i cytrusy, wytwarza żar, który trwa znacznie dłużej.
Zarządzanie upałem
Podobnie jak grillowanie w domu, wiele holenderskich piekarników skupia się na zarządzaniu ciepłem.Jak gorące są twoje węgle?Gdzie idzie upał?A jak długo potrwa ten upał?
Wiatrochron
Jednym z największych wyzwań podczas gotowania na świeżym powietrzu jest wiatr.Wietrzne warunki kradną ciepło z węgli i powodują szybsze ich spalanie.Dlatego wskazane jest, aby starać się jak najmocniej buforować wiatr.
Skalna osłona przeciwwiatrowa: Niewielka, półokrągła osłona skalna jest szybka w budowie i może być bardzo skuteczna w przypadku wiatru.
Pierścień ogniowy: Jeśli gotujesz na ustalonym kempingu, najłatwiej (i najbezpieczniej) użyć holenderskiego piekarnika w dostarczonym pierścieniu ogniowym.Który również służy jako osłona przed wiatrem.
Czas publikacji: 25 lutego-2022