Jak postępować z używanymi zardzewiałymi naczyniami żeliwnymi

Żeliwne naczynia kuchenne, które odziedziczyłeś lub kupiłeś na rynku używanym, często mają twardą skorupę wykonaną z czarnej rdzy i brudu, co wygląda bardzo nieprzyjemnie. Ale nie martw się, można go łatwo wyjąć, a żeliwny garnek można przywrócić do nowego wyglądu.

1. Wstawić żeliwną kuchenkę do piekarnika. Uruchom cały program raz. Można go również palić na ognisku lub węglu drzewnym przez 1/2 godziny, aż żeliwna kuchenka zmieni kolor na ciemnoczerwony. Twarda skorupa pęknie, odpadnie i zamieni się w popiół. Poczekaj, aż patelnia ostygnie i wykonaj następujące czynności: jeśli twarda skorupa i rdza zostaną usunięte, przetrzyj ją stalową kulką.

2. Umyj żeliwną kuchenkę ciepłą wodą z mydłem. Wytrzyj czystą szmatką.
Jeśli kupujesz nową kuchenkę żeliwną, została ona pokryta olejem lub podobną powłoką, aby zapobiec rdzewieniu. Olej należy usunąć przed utylizacją naczyń kuchennych. Ten krok jest niezbędny. Namoczyć w gorącej wodzie z mydłem przez 5 minut, następnie zmyć mydło i wysuszyć.

3. Pozostawić żeliwną kuchenkę do całkowitego wyschnięcia. Możesz podgrzewać patelnię na kuchence przez kilka minut, aby upewnić się, że jest sucha. W przypadku naczyń żeliwnych olej musi być całkowicie wniknięty w metalową powierzchnię, ale olej i woda są niekompatybilne.

4. Wewnątrz i na zewnątrz szybkowaru posmarować smalcem, wszelkiego rodzaju olejem mięsnym lub kukurydzianym. Zwróć uwagę na pokrywę garnka.

5. Włożyć patelnię i pokrywkę do góry dnem do piekarnika i ustawić wysoką temperaturę (150 - 260 ℃, w zależności od preferencji). Podgrzewaj przez co najmniej godzinę, aby utworzyć „obrobioną” warstwę zewnętrzną na powierzchni naczynia. Ta zewnętrzna warstwa może chronić doniczkę przed rdzą i przyczepnością. Umieść kawałek folii aluminiowej lub duży papier do pieczenia pod lub na dnie blachy do pieczenia, a następnie upuść olej. Schłodzić do temperatury pokojowej w piekarniku.


Czas postu: Lip-01-2020