Żelazo jest podstawowym budulcem komórek.U osób dorosłych całkowita ilość żelaza wynosi około 4-5 G, z czego 72% ma postać hemoglobiny, 3% ma postać mioglobiny, a 0,2% ma postać innych związków, również jest magazynowane w system siateczkowo-śródbłonkowy wątroby, śledziony i szpiku kostnego jako ferrytyna, stanowiąca około 25% całkowitego żelaza.
Wraz z poprawą standardów życia znacznie poprawiło się zdrowie ludzi, stan odżywienia ludzi uległ znacznej poprawie.Ale liczba pacjentów z niedokrwistością z niedoboru żelaza jest wyższa niż w przeszłości.Czemu?W rzeczywistości to i ludzie dobrze się odżywiają, jedzą dobrze, dobrze.Wiemy, że ryż, pszenica i inne podstawowe pożywienie wewnątrz i na zewnątrz skorupy zawiera wyższą zawartość żelaza, ze względu na wyrafinowaną obróbkę tych ziaren, tak że odrzucono większą zawartość żelaza ze skóry.
W takim przypadku spożywanie warzyw bogatych w żelazo może prowadzić do niedokrwistości z niedoboru żelaza.Gotowanie w żelaznym garnku, żelazo w żelaznych naczyniach rozpuści się w wodzie, wraz z pokarmem do organizmu, aby organizm ludzki otworzył źródło suplementu żelaza, dlatego powinno promować korzystanie z żeliwnych naczyń kuchennych.
Czas publikacji: 11 czerwca-2021