Tysiące domowych kucharzy zgadza się, że te patelnie są najlepszymi z najlepszych.
Patelnia żeliwna to niezbędny element wyposażenia każdego kucharza.Nie tylko z łatwością przechodzi od grilla, przez płytę kuchenną do piekarnika, ale jest wystarczająco wszechstronny, aby obsmażyć steki i owoce morza lub upiec puszyste frittatas i ciasta.Co więcej, trwały materiał z czasem poprawia się, tworząc naturalny środek zapobiegający przywieraniu, który jest nawet lepszy niż powłoki chemiczne.Żeliwo jest praktycznie niezniszczalne, o ile wiesz, jak je czyścić i obchodzić się z nim.
Dbanie o żeliwo
Utrzymanie żeliwa w czystości jest prawdopodobnie najważniejszym krokiem w utrzymaniu jego długowieczności.Nigdy nie moczyć patelni i używaj mydła oszczędnie.Zabrudzone żeliwo najlepiej szorować wyłącznie szczotką lub szorstką gąbką i gorącą wodą, gdy patelnia jest jeszcze ciepła.(Wielu profesjonalistów przysięga na szorowarki z kolczugą, które usuwają przyklejone lub przypalone jedzenie bez uszkadzania przypraw.) Aby zapobiec rdzewieniu, ustaw patelnię nad palnikiem na małym ogniu, aby woda mogła wyparować, a następnie przetrzyj wnętrze kilkoma kroplami olej roślinny.
Jeśli przypadkowo usuniesz przyprawę z patelni, nie martw się.Możesz ponownie przyprawić żeliwną patelnię, pokrywając patelnię, wewnątrz i na zewnątrz, cienką warstwą neutralnego oleju, takiego jak olej roślinny.Następnie wstaw do piekarnika w temperaturze 300 stopni Fahrenheita na maksymalnie cztery godziny.Pamiętaj, aby ponownie nakładać olej za każdym razem, gdy myjesz, aby odbudować tę cenną powłokę!
Czas publikacji: 25 kwietnia-2021