tagines to garnki, z których można przyrządzać różnorodne gulasze i inne potrawy.Ze względu na swoje unikalne cechy naczynia te były używane przez wieki w Afryce Północnej;i do dziś są niezwykle popularne w regionie.
Co to jest tagine?
Tagine to duży, ale płytki ceramiczny lub gliniany garnek ze stożkową pokrywką.Kształt pokrywki skutecznie zatrzymuje wilgoć, dzięki czemu krąży ona wokół naczynia, utrzymując soczystość potraw i zachowując smak.Wynik?Pyszny, wolno gotowany gulasz północnoafrykański.Gdy spróbujesz gotować z tagine, będziesz tęsknić za tą pyszną wilgocią w każdym posiłku.
Naczynia i danie istnieją od czasów starożytnych, ale przez wieki ewoluowały, aby stać się tym, czym są dzisiaj.Nadal są powszechne w Maroku i innych krajach Afryki Północnej i Bliskiego Wschodu, z adaptacjami, ale nadal w dużej mierze przypominają oryginały.
Co gotujesz w tagine?
Tadżin to zarówno naczynie, jak i gotowane w nim danie.Jedzenie Tagine, inaczej zwane Maghrebi, to wolno gotowany gulasz z mięsa, drobiu, ryb lub warzyw z przyprawami, owocami i orzechami.Mały otwór w górnej części pokrywki naczynia do gotowania okresowo uwalnia część pary, aby mieć pewność, że żywność nie będzie zbyt mokra.
Taginy to zwykle wspólne dania podawane z dużą ilością podpłomyków;naczynie tagine stanie na środku stołu, a rodziny lub grupy zgromadzą się wokół, używając świeżego chleba do nabierania łyżek składników.Jedzenie w ten sposób wnosi do posiłków świetny element towarzyski!
Przepisy na tagine są najpopularniejszymi daniami przyrządzanymi w tego typu naczyniach, ale to z pewnością nie czyni tego urządzenia restrykcyjnym.Możesz użyć różnego rodzaju różnych składników, aby każdy tadżin był wyjątkowy – wystarczy pomyśleć o idealnej kombinacji warzyw, mięsa, ryb i roślin strączkowych i od tego zacząć!Przy tak wielu różnych kombinacjach możesz co tydzień tworzyć inną i nie nudzić się.
Jednak tagines można również stosować do innych wolno gotowanych posiłków.Użyj tej ceramiki, aby zrobić Shakshukę, danie śniadaniowe, które jest powszechnie spożywane na Bliskim Wschodzie i w Afryce Północnej.Składa się z jajek w pysznym sosie pomidorowym i jest wycierany dużą ilością chleba.Możesz nawet odejść od afrykańskiego jedzenia i użyć tagine do przygotowania pysznego indyjskiego curry lub gulaszu w stylu europejskim.Możliwości są nieskończone!
Czas publikacji: 31 marca-2022